Huế có những di tích lịch sử, một số đã được công nhận là Di sản thế giới bởi UNESCO. Đi chơi Huế không quên thưởng thức bánh canh Nam Phổ tại Huế. Món ăn đặc sản không thể nào cưỡng lại của Cố Đô. Cùng flt.vn khám phá ngay và luôn nhé!!!
Mục lục
Bánh canh Nam Phổ – bánh canh ngon ở Huế
Trước khi tìm hiểu các bánh canh Nam Phổ tại Huế, chúng ta cùng khám phá điều gì đặc biệt khiến bánh canh Nam Phổ nức tiếng thực khách gần xa nhé. Bánh canh Nam Phổ có xuất xứ từ làng quê Nam Phổ – làng quê với nhiều vườn cau đẹp xanh tốt. Với công thức chế biến đặc biệt, các quán bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế vẫn giữ mãi chất lượng lưu truyền đến ngày nay.
Con bột bánh canh được hấp
Khác với những vùng khác, bột bánh canh ở đây được chế biến một cách hơi cầu kì. Người làng Nam Phổ lựa chọn những loại gạo ngon để làm bột. Bột gạo được xay mịn trộn cùng với bột lọc theo tỉ lệ 1:1 sau đó được hấp cách thủy. Đây là giai đoạn quan trọng, tạo nên chất lượng của bột bánh. Qúa trình hấp sẽ tạo nên bột bánh vừa mềm vừa dai khiến người ăn cực kì thích thú.
Nhân bánh canh đậm đà
Khi nấu nồi bánh canh, các o luôn lựa chọn những nguyên liệu hải sản tươi ngon nhất. Tôm , cua được mua từ các vùng đầm phá gần đó, đầm Chuồn, đầm Sam, phá Tam Giang. Ngồi hì hụp, mê mẩn với vị ngọt tươi của tôm cua và nước súp đầm đà, ngọt thanh và cay cay thật đã.
Màu đỏ đặc trưng
Tô bánh canh Nam Phổ sền sệt, đặc quánh, màu đỏ au luôn ấn tượng khiến thực khách dễ dàng phân biệt với vùng khác. Màu đỏ từ gạch tôm cua cùng với màu nước đỏ từ dầu điều phi hành khô và ớt bột. Tất cả hòa quyện tạo nên một màu đỏ bắt mắt, kích thích vị giác chỉ có ở bánh canh Nam Phổ.
Bánh canh Nam Phổ Huế
- Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
- Giá: 5.000đ – 10.000 VNĐ
Bánh canh Nam Phổ Huế được người người ca ngợi là một trong những món ăn hấp dẫn và ngon nhất Việt Nam. Tên gọi của món ăn này được bắt nguồn từ ngôi làng Nam Phổ, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Không phải tự nhiên mà bánh canh Nam Phổ tại Huế được mọi người yêu thích như vậy. Với nguyên liệu chính là bột gạo và nhân tôm, rau hành, ớt đã tạo nên món ăn tuyệt vời này.
Hồ Đắc Di
- Địa chỉ : Hồ Đắc Di, phường An Cựu, TP. Huế
- Giờ mở cửa : 14h00 – 18h00 | Giá : 5.000 – 15.000
Không nổi tiếng gần xa bằng quán bánh canh Thúy, thế nhưng quán bánh canh này vẫn cực chất lượng và ngon. Chỉ là quán hàng rong trên sông An Cựu nhưng tập trung khá đông sinh viên. Mỗi lần đến quán ăn, bạn sẽ được tìm hiểu nhiều câu chuyện thú vị về bánh canh Nam Phổ. Các dì ở đây đều vui vẻ, thân thiện – nét duyên của người con gái Huế, khiến thực khách không nỡ rời đi.
Bánh canh Nam Phổ O Thu
- Địa chỉ : 374 Chi Lăng, TP. Huế
- Giờ mở cửa : 15h00 – 18h00 | Gía : 10.000 – 22.000
Chỉ vọn vẹn 3 giờ đồng hồ, nồi bánh canh của O Thu được đánh vèo hết sạch. Quán bánh canh O Thu rất được lòng khách bởi hương vị rất vừa miệng. Tô bánh canh đậm đà vị tôm cua, miếng gạch cua to, không nát béo béo lại thêm nước súp cay cay ,ngọt ngọt cực ghiền. Bánh canh Nam Phổ O Thu đúng chất là quán bánh canh Nam Phổ ngon tại Huế.
Đặc sản bánh canh Nam Phổ “triệu người mê”
Bột gạo được người bán tự tay nhào nặn, tạo thành miếng nhỏ dài vừa ăn. Nấu vừa đủ chín nên sợi bánh canh dai dai, không bị bở hay mềm nhũn. Nước lèo được nấu bằng tôm, cua tươi nên luôn có vị ngọt tự nhiên.
Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm, thịt ngọt đậm đà và không bị tanh. Sau đó được giã nhuyễn, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sánh. Tôm kết hợp với thịt ba chỉ tạo nên màu đỏ gạch trông rất bắt mắt và kích thích vị giác.
Bánh canh Nam Phổ càng ngon và hấp dẫn hơn khi có thêm hành và ớt tươi. Vừa tạo mùi vừa giúp làm giảm vị tanh. Món ăn tuyệt hảo như vậy mà giá chỉ có 5,000-10,000. Còn gì “đã” hơn nữa.
Một tô bánh canh Nam Phổ Huế sẽ giúp bạn no căng bụng, đi chơi Huế thả ga. Nếm thử mùi vị của món ăn đặc sản triệu người mê này không còn gì tuyệt vời hơn cho chuyến đi của bạn.
Trên đây là những thông tin về bánh canh Nam Phổ tại Huế mà chúng tôi giới thiệu cho bạn. Và đừng quên theo dõi chúng tôi để cấp nhật thêm những địa điểm vui chơi, ăn uống thú vị của Cố Đô nữa nhé.
Nguồn: dichoihue.com
