Vùng quê Bắc Ninh không chỉ có những liền anh liền chị, những làn điệu dân ca lưu luyến. Nơi ấy còn có những đặc sản mang đậm hồn quê mà khách du lịch luôn bị hấp dẫn. FLT xin giới thiệu cùng bạn đọc những đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh, mời bạn cùng tham khảo nhé!
Mục lục
Bánh Phu Thê
Bánh phu thê (bánh xu xê hoặc bánh xu xuê) là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Trong các đám hỏi của người dân Việt Nam phải có mặt bánh phu thê.
Muốn có bánh ngon phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Màu vàng của vỏ bánh được tạo thành từ hoa dành dành. Người làm bánh đem hoa dành dành phơi khô. Khi nào làm bánh thì ngâm vào nước sôi để chiết xuất nước có màu vàng, lấy nước này trộn vào bột để tạo màu bánh.
Bánh được gói bằng 2 thứ lá, bên trong là lớp lá chuối, ngoài cùng lá lớp lá dừa. Lá gói xanh tượng trưng cho sự chung thủy, lạt buộc hồng như tơ hồng kết nối. Bánh có màu vàng thể hiện tình yêu thương của vợ đối với người chồng.
Bánh khúc làng Diềm
Đến làng Diềm không chỉ được nghe những câu quan họ mượt mà của liền anh, liền chị. Mà còn được thưởng thức chiếc bánh khúc xanh thơm, dân dã, bình dị, thảo thơm của vùng quê Kinh Bắc.
Bánh khúc làng Diềm có 2 loại nhân hành và nhân đỗ. Bánh khúc nhân đỗ có vị bùi của đỗ, vị ngậy của thịt mỡ và thơm của hạt tiêu. Bánh khúc nhân hành có khác hơn đôi chút vì phải là hành khô, cộng thêm mộc nhĩ, hạt tiêu, rau răm, thịt ba chỉ băm nhỏ trộn lẫn với nhau.
Bánh khúc làng Diềm là sự kết hợp mặn mà của các sản vật thiên nhiên. Từ cái dẻo thơm của nếp cái hoa vàng, vị bùi của đỗ xanh sánh quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ. Tất cả được dung hòa bởi vị mát lành, nồng ấm của rau khúc
Nem làng Bùi
Trải qua bao thăng trầm, vài năm trở lại đây nem Bùi dần có mặt trên thị trường và trở thành món ẩm thực ngon, rẻ. Đây là món quà trao tay ý nghĩa cho bạn bè, người thân sau mỗi dịp ghé qua Bắc Ninh.
Là một món ăn ít kén người nên bạn có thể ăn nem Bùi vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Với thời tiết hanh nắng thì chiếc nem bùi cùng ly bia mát lạnh là lựa chọn lý tưởng.
Nem sử dụng trong ngày là ngon nhất, nếu để trong tủ lạnh thì được 2 – 3 ngày. Thực khách có thể tìm mua nem Bùi ở Bắc Ninh. Nổi bật là dọc trên con đường quốc lộ từ Thuận Thành đi Hải Dương thì đâu đâu cũng thấy biển hiệu bán nem Bùi.
Tương Đình Tổ
Hương vị thơm ngon, bình dị đã chiếm được cảm tình của nhiều người là món tương của làng Đình tổ. Tương Đình Tổ được làm từ nguyên liệu chính là ngô. Ngoài ra còn có đỗ tương và gạo nếp cái hoa vàng. Tất cả đều được ủ và lên men tự nhiên không dùng bất kỳ một loại hoá chất hay men phụ trợ nào.
Vị đậm đà của tương Đình Tổ là sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu đồng quê. Cũng chính vì thế mà hương vị món ăn này lại dân dã đến vậy. Hãy thưởng thức ngay món ăn này khi bạn đến với Bắc Ninh nhé!
Chim trời
Nói đến Bắc Ninh còn có những món ăn rất dân dã và không thể không kể tới đặc sản chim trời. Thực khách sẽ dễ dàng nhận ra một con phố dài với rất nhiều nhà hàng, quán ăn lớn có đặc sản chim trời. Những món ăn đặc sắc phải kể đến là chim nướng, chim hấp, chim quay, xôi chim,…
Nếu bạn yêu những làn điệu dân ca quan họ, yêu ẩm thực đồng quê bình dị, thân thuộc. Đừng bỏ qua chuyến du lịch tới vùng quê Kinh Bắc để được thưởng thức những đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh nhé!
Nguồn: Toplist.vn
