Ẩm thực không chỉ là đồ ăn, ẩm thực còn là phương thuốc để chữa bệnh. Được thể hiện qua rất nhiều khía cạnh từ nguyên liệu, cách kết hợp, cách chế biến. Theo danh sách các quốc gia có nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới của Culture Trip, cũng có tên Việt Nam trong đó. Hãy cùng flt.vn tìm hiểu danh sách này gồm có những nước nào nhé!
Mục lục
Việt Nam
Người dân Việt Nam thường sử dụng những loại nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với các loại rau củ và thảo mộc để chế biến thành những món ăn. Các loại rau truyền thống của Việt Nam như: rau mùi, húng quế, hoa hồi… còn là phương thuốc có nguồn gốc thiên nhiên để phòng ngừa và chữa trị nhiều loại bệnh
Một trong những món ăn lành mạnh và nổi tiếng nhất của Việt Nam mà Culture Trip nhắc đến là phở. món này có nước dùng được tạo nên từ các loại gia vị giúp chống oxy hóa. Vừa ngon về vị lại tốt cho sức khỏe.
Thái Lan
Các món ăn Thái Lan có khả năng chống ung thư. Một trong số các món như vậy chính là món súp Tom Yam Gung. Món súp này được nấu từ tôm, sả, gừng, rau mùi và các loại thảo mộc khác. Với tác dụng chống oxy hóa mạnh, ức chế sự phát triển của virus gây ung thư trong cơ thể người.
Gừng, nghệ, sả cũng thường dùng trong nhiều món ăn khác của người Thái. Nước cốt dừa và các gia vị tạo độ cay còn giúp thực khách tăng cường được sức đề kháng.
Nhật Bản
Ẩm thực Nhật cũng được bình chọn là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Người Nhật thường chia các món ăn ra nhiều phần nhỏ. Trong mỗi phần đều sẽ ăn kết hợp với rau xanh như: bắp cải, hành lá, cà tím. Khi ăn, họ thường dùng kèm các loại gia vị để tăng vị giác như nước tương, rau củ muối và wasabi. Họ cũng sử dụng nguyên liệu tươi theo mùa để nấu nướng.
Ngoài ra, các món ăn từ đậu phụ và rong biển của Nhật Bản cũng mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng và các khoáng chất mà vẫn làm món ăn có được vị thanh đạm
Ấn Độ
Theo nghiên cứu của chuyên gia, các món ăn Ấn Độ có khả năng phòng các bệnh về ung thư, chữa viêm nhiễm, nóng trong người, bệnh Alzheimer. Điều này là nhờ vào các loại gia vị đặc trưng truyền thống của người Ấn
Một trong những món ăn tốt nhất là cà ri chay. Đây là món ăn chủ đạo của nhiều vùng trên cả đất nước Ấn Độ. Ngoài ra còn có món lobhia được nấu từ nước sốt cà chua, các loại đậu, thảo mộc và các loại gia vị.
Hy Lạp
Salad và sữa chua là 2 món ăn nổi bật nhất của Hy Lạp. Cũng chính nhờ 2 món này mà Hy Lạp được xếp vào nhóm những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Các món ăn truyền thống của Hy Lạp chủ yếu được chế biến từ: đậu, rau, cá, ngũ cốc.
Người Hy Lạp ăn không nhiều thịt mà chọn ăn những món giàu omega-3 như đậu xanh, ớt, cá mòi,.. Chúng rất tốt cho da và sức khỏe.
Tây Ban Nha
Người Tây Ban Nha thường dùng nhiều nguyên liệu thực vật như: hành tây, dầu ô liu, nghệ tây, tỏi, vỏ chanh, quế, phô mai từ sữa cừu… để nấu ăn. Các loại thực phẩm này đều tốt cho sức khỏe và rất lành mạnh:
- Dầu oliu giúp bảo vệ hệ tim mạch, giảm Cholesterol,
- Các loại gia vị thì cung cấp vitamin C, E, D, B1,.. giúp cơ thể có sức đề kháng, chống chọi bệnh tật.
Người Tây Ban cũng ưu tiên sử dụng những nguyên liệu tươi ngon giống như hải sản vùng Địa Trung Hải, cá tuyết, thịt cừu, thịt bò, sữa… để nấu ăn. Và họ cũng hạn chế sử dụng đến các món chiên. Vì có chế độ ăn riêng nên người Tây Ban Nha luôn thường khỏe mạnh, có vóc dáng đẹp. Ít mắc các bệnh ung thư và Alzheimer hơn so với những quốc gia khác trên thế giới.
Hàn Quốc
Chiều cao trung bình của một người Hàn Quốc cao hơn 5 cm so với các quốc gia láng giềng. Điều này một phần là nhờ vào chế độ ăn giàu dưỡng chất của họ.
Chế độ ăn ít chất béo được người Hàn Quốc rất yêu thích. Chủ yếu họ chỉ ăn các món làm từ đậu phụ, mì, trứng, cá và thường ăn kèm với kim chi. Món thịt nướng, đặc biệt là thịt bò, là một trong những món ăn yêu thích của người Hàn Quốc.
Cộng hòa Chad
Chad (châu Phi) là một trong những quốc gia có nền ẩm thực lành mạnh nhất. Các khu chợ là trung tâm của cả cộng đồng. Tại đây cung cấp thực phẩm tươi ngon, không có chất bảo quản, chất béo bão hòa và muối dư thừa.
Một đặc sản của Chad là boule. Là một món cháo đặc nấu bằng các loại ngũ cốc như: ngô, kê và cao lương. Chad cũng là quốc gia sản xuất nhiều đậu bắp, pimento khô, ổi, xoài, sắn, thịt cừu, dê và cá,.. Tất cả đều là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất
Chính nhờ lối văn hóa ẩm thực lành mạnh có lợi cho sức khỏe này khiến người dân sống tại những nước này có sức khỏe tốt, ít mắc bệnh hơn.
Nguồn: vntravellive
