Hiện nay, ẩm thực Việt đang ngày càng phổ biến. Nhất là nền ẩm thực đường phố. Hàng quán, các gánh hàng rong được bày bán rộng rãi trên đường, trong các chợ… Đây luôn là những nơi tập trung đông người đến thưởng thức ẩm thực.
Những món ăn đường phố Việt Nam càng ngày càng đa dạng và phong phú hơn. Bên cạnh những món truyền thống, còn có những món là sản phẩm của quá trình giao lưu văn hóa với các dân tộc sinh sống lâu đời ở Việt Nam. Hay các quốc gia như Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ… Các món ăn nước ngoài được người Việt tiếp nhận và biến đổi ít nhiều dựa theo khẩu vị và phong cách chế biến của người Việt.
Mục lục
Những món truyền thống trở thành ẩm thực đường phố
Đến Việt Nam, du khách dễ dàng bắt gặp những món ăn truyền thống của Việt Nam ngay trên các con phố mà không cần phải mất nhiều thời gian tìm kiếm.
Bánh chưng và bánh giầy là biểu tượng văn hóa Việt Nam. Chúng thường chỉ xuất hiện trong những dịp tết, lễ hội. Nhưng ngày nay 2 loại bánh này đã được bán phổ biến trên các con đường. Được dùng làm bữa sáng cho những người dân sống trong thành phố.
Để phù hợp với khẩu phần ăn, bánh chưng bánh giầy được bán trên đường phố có kích thước nhỏ hơn nhưng vẫn gói bằng lá dong, lá chuối buộc bằng dây lạt bằng tre kiểu truyền thống.
Nhiều du khách chia sẻ, họ cảm thấy thú vị khi được thưởng thức các món ăn truyền thống Việt Nam. Thông qua đó có thể hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của đất nước ta.
Ẩm thực đường phố – góc nhìn từ du lịch
Ẩm thực đường phố Việt Nam đã ngày một nổi tiếng ra khắp thế giới. Điều này đã góp phần rất lớn vào sự phát triển của ngành Du lịch nước nhà.
2 món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam là phở và bánh mì đã được đưa vào từ điển Oxford English Dictionary. Năm 2012, tạp chí ẩm thực Food and Wine cũng đã bình chọn Tp. Hồ Chí Minh là một trong số những thành phố có nhiều món ăn đường phố ngon hàng đầu thế giới.
Những món ăn được thế giới vinh danh
Một số món ăn Việt Nam nổi tiếng được thế giới vinh danh có thể kể đến như:
- Chuối nướng và bánh khọt
- Bánh mì
- Chả giò
Ngoài ra, ẩm thực đường phố Việt Nam cũng được nhà văn Richard Sterling (tác giả cuốn World food – Vietnam do) đánh giá rất cao. Ông đã chia sẻ trên truyền hình về rất nhiều món ăn đường phố mà ông đã thưởng thức. Trong đó có món đùi gà chiên đã được nhận xét là ngon nhất thế giới. Ngay đến cả KFC cũng không sánh bằng.
Ẩm thực Việt và nét hấp dẫn thu hút từ các món ăn đường phố
Nét độc đáo của ẩm thực đường phố góp phần tạo nên sức hút đối với du khách. Việc sử dụng nguyên vật liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường như lá dong, lá chuối, dây lạt bằng tre trong việc chế biến, trang trí món ăn cũng tạo cho ẩm thực Việt Nam trở nên đặc sắc so với ẩm thực của các nước khác.
Ngoài ra, phong cách ăn uống đường phố của người Việt cũng khiến du khách thấy thú vị. Khi thưởng thức món ăn đường phố, người Việt thường thưởng thức cùng tập thể, trong một không khí nhộn nhịp, vui vẻ, thoáng mát. Bàn ghế thường nhỏ, thấp để không chiếm quá nhiều diện tích trên đường và dễ dàng sắp xếp. Ngoài việc sử dụng đũa truyền thống, khi ăn người Việt còn sử dụng tăm, tay để lấy thức ăn tùy theo món.
Nhà văn Richart Sterling đã thấy được cái tinh túy trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong nét văn hóa ẩm thực đường phố. và ông khuyên những người nước ngoài khi đến Việt Nam nên thưởng thức món ăn đường phố và nên đến một quán bình dân (chương trình Talk to Vietnam, trên VTV1)…
Xem tiếp bài viết: Món Ăn Đường Phố Việt Nam Chinh Phục Tín Đồ Ẩm Thực Toàn Cầu
Nguồn: banhmimahai
